Annika Qarlsson, C, praoade på ICA Kvantum i Lerum

Under en dag mötte Annika Qarlsson ägaren och ICA-handlaren Owe Krook med personal på Kvantum i Lerum. Butiken har 160 medarbetare, två egna kök, e-handel, en stor trädgårdsavdelning och ett bageri.

Åka rulltrappa baklänges

– Jag tycker att Percy Barnevik uttryckte det så bra när han sa att driva företag är som att åka rulltrappa baklänges, går du inte framåt så åker du bakåt, säger Owe Krook.

Ett uttryck som inte minst gäller i handeln. 

– Vi har både omstruktureringen av branschen med större enheter och ökat utbud och alla nya utmaningar som digitalisering, ökat hållbarhetsfokus och branschens kompetensförsörjning. Det gäller verkligen att stå på tå för att hänga med, säger Owe Krook.

Ica Kvantum i Lerum startade med e-handel redan 1999 men satsningen fick läggaas ner då varken bransch- eller kund var mogen. 2015 drog butiken igång igen och det fanns då en helt annan potential.

– Idag har vi vanlig e-handel, färdiga matkassar och till och med en drive thrue enligt klassiskt Mc Donaldsmanér där kunderna kan svänga förbi och hämta upp sin mat. Denna tjänst växer ständigt och uppskattas mycket av kunderna.

Bidrar till att minska matsvinnet

Något som också har varit ett vinna-vinnakoncept är satsningen på egna köke. Mitt i butiken lagar kockarna kött och vegetariskt och utanför ingången huserar fiskekockarna som precis som det låter fokuserar på fisk och skaldjur. I de två köken lagas närmare 1 800 portioner mat varje vecka vilket har lett både till ökad omsättning och minskat svinn för butikens råvaror.

– Via en app i mobilen har vi stenkoll på hållbarhetstider och kan alltid se till att ta tillvara på råvaror innan de passerat bäst-före-datum. Aningen tillagar våra kockar maten eller så sänker vi priset och säljer den, säger Ove Krook.

På detta sätt minimerar butiken sitt svinn och behöver inte slänga mat.

Vägen till jobb

Under dagen i butiken diskuterades hur företagen på bästa sätt kan erbjuda en väg in för människor som står långt från arbetsmarknaden. Hur gör vi för att kunna erbjuda en första rad i CV:t eller en väg in på den svenska arbetsmarknaden?

Höjda arbetsgivaravgifter och tröga system är inte rätt väg menar Annika Qarlsson brinner för att ständigt förbättra företagens villkor och möjligheter att kunna anställa. Ökade ROT- och RUT-tjänster ligger henne varmt om hjärtat och är något som borde kunna införas ännu mer.

– Vi måste få in fler folk på arbetsmarknaden och sänka trösklarna. Därför tittar vi nu på hur vi kan få igenom nya förslag för att i olika former sänka skatten på arbete. Det är viktigt, inte minst för alla de ungdomar och nyanlända som vill komma in på arbetsmarknaden, säger Annika Qarlsson.